更新日: 2021年11月13日2021年11月12日グルメ 地域の方の努力 買い物なれ寿司文化 〜近江の珍味、鮒寿司は日本最古のおすし?!〜 滋賀には、独特の香りがする鮒寿しという珍味があるのをご存知ですか?文字通り、淡水魚、鮒(フナ)とご飯で作られた食べ物。発酵食品なので一般的なお寿司とはかけ離れた外観です。実は、日本最古のおすしと言われ …